製麺機（関連商品）キッチンテクノ 圧力寸胴90ℓ

小型でパワフルな押出式製麺機。コシのある冷麺、パスタ、そば、米粉麺、などこれ一台で製麺できます。

例えば1時間圧力をかけるだけで、通常の寸胴で10時間以上炊いたスープより濃度を抽出可能!(当社調べ) 圧力寸胴に入れたガラ用の骨も細かくすることができます。骨も軽くつつくだけで粉々に砕けるので 通常の生ごみとして廃棄が可能です。調理時間、人件費、光熱費を大幅削減可能！

氷冷角丸シンク。槽全体を氷冷温度まで下げ、槽全体に氷が張ります。 加熱調理品を5℃～15℃の冷水（氷水）で急速冷却することにより、細菌の繁殖を防止。

冷水器。蛇口の開閉で運転/停止。出水量によって温度調節ができます。 室外型冷凍機の為、厨房スペースがスッキリ。

冷水器。蛇口の開閉で運転/停止。出水量によって温度調節ができます。 冷凍機内蔵タイプ。

そばうどん、つけめん、冷やしらーめんなど茹で麺に「つや」と「こし」を与える麺用氷冷式冷水器。 僅か60cmの省スペース設計で、効率に優れた冷凍機内蔵タイプ。